“尚德守法 共创食安” 23年专注做让市民放心的好米粉

 

银洲米粉三次举厂搬迁，实现生产基地规范生产

 

 

制作米粉的原材料大米均按批次储存并标明生产日期

 

 

原材料大米需随附质监部门出具的检验报告单

 

 

集中生产基地内的米粉全程冷链生产车间

 

 

为保障米粉新鲜，银洲进行自主冷链配送

 

 

冷链配送车内安装的温度计和记录仪

 

 

银洲自设快检室，对米粉菌落总数、大肠菌群等指标进行抽检

 

 

污水处理设备对于米粉生产厂家来说也是一笔不小的开销

 

 

不少长沙机关食堂、老字号粉店和新型米粉连锁店都认准“银洲”品牌

（图片均由星辰全媒体记者 刘佳/摄）

 

根据行业数据显示，目前长沙整个城区共有大小粉店2000余家，每天消耗米粉约五十万斤。但长沙夏季高温超市，鲜米粉易腐败变质，成为了米粉保鲜与食用安全的一大难题，甚至一度出现私自添加防腐剂、保鲜剂等乱象。

 

银洲米粉是长沙市最早成立的鲜米粉规模化生产厂家，目前已成为长沙市民认可的米粉“金字招牌”。作为利润微薄的米粉行业生产商，银洲米粉却三次举厂搬迁，并成为长沙米粉行业率先推出包装袋、承诺不添加防腐剂的生产厂家。“长沙米粉生产升级，就是要在保证新鲜Q弹口感的同时，让长沙市民每天嗦到的都是安全放心的米粉。”在长沙从事了23年米粉生产的长沙银洲食品有限公司负责人刘建桥阐述自己的行业心得。

 

作为率先在长沙米粉行业中实现冷链生产、冷链配送的米粉生产厂家，长沙银洲食品有限公司的模式得到了食药监部门的认可。在食药监部门提出“豆制品、米粉、湿面等小作坊进入集中生产基地规范生产”的号召时，长沙银洲也跻身最先响应的一批食品企业。“在我看来，米粉生产进园区是必然趋势。作为小规模生产行业，小作坊的配套设施、卫生条件等难以达标，只有入驻园区、享受园区提供的标准化生产服务，才能让市民吃上放心米粉。”

 

刘建桥告诉记者，集中进园区意味着经历一场“成长的阵痛”。“前期带来的压力可想而知。以前在岳麓区郊区，购买厂房只需80万元，现在进驻佳海工业园则需要2000万;以前的厂房没有污水处理设备，现在污水处理设备就要花费上百万。”刘建桥介绍，然后保证米粉的新鲜，公司自行购买了7台冷链配送车，在全市范围内建立起6家冷链销售点。“一碗米粉成品售价不过十元，超市一包原粉不超过五元，这些投资对于米粉生产企业来说简直是天文数字。”

 

“压力非常大，去年7月进园区以来，前三个月就亏损了50万，当时都灰心了。”刘建桥也坦承，园区内许多小型食品生产企业就因为受不住经济压力，陆续搬了出去，“但我坚信，米粉生产企业最终的归属还是在园区。哪怕只是为市民做个早餐，也要讲良心，要做良心米粉。”