长沙银洲食品有限公司
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探秘 | 中南食堂里Q弹顺滑的米粉原来是这样做成的
11月23日,在中南后勤保障部饮食服务中心和中南大学学生会的联合组织下,校会君和五名米粉小吃货来到食堂原材料供应企业——长沙银洲食品有限公司,参观企业生产流程、体验企业文化,踏上了一段奇妙的觅食之旅~
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校会君作为一名酷爱面食的小吃货,
吃了食堂里银洲生产的米粉之后,
简直爱到丧失组织语言的能力!
接下来就与校会君一起来看看,
爽滑、劲道、不断条、不糊汤的米粉
是怎么做出来的吧!
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首先我们参观了原料仓库,一走进仓库,就被扑面而来的米香吸引,工作人员说,银洲米粉使用的都是最新鲜的非转基因优质大米,坚持做到“三个不用”:坚决不用转基因大米,坚决不用发霉的大米,坚决不用未经检验或检验不合格的大米。以此保证让我们吃到最新鲜最干净的米粉。
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然后,我们来到了“最神秘”的米粉生产车间。宽敞整洁、布局有序的生产车间令校会君和小吃货们暗暗赞叹。听过讲解人员的介绍后,我们了解到为了方便老百姓参观和监督,公司改进生产技术,调整车间布局,努力让老百姓看到米粉加工的每一个环节,真正做到“全透明化”。
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只有大米和水作为原料确保了米粉的“零添加”,干净无菌的生产环境确保了米粉不被污染。一份干净健康米粉的诞生过程原来这么曲折!
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最后!
和小吃货们看了银洲米粉的生产纪录片,
真的已经抑制不住要吃米粉的冲动了!
校会君要马上走进中南食堂
来一碗米粉!
经过了一上午的参观,
CSUers对Q弹顺滑的米粉有了更深的了解。
让我们来听听他们的感想吧!
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在途中,我不断想象着生产车间的模样,酝酿着想要咨询厂商的问题等,不一会儿便抵达目的地。这里是位于开福区的一个规模化的工业园区,银洲食品有限公司入驻其中一整栋工业楼,依次参观了大米储存车间、生产车间和企业文化宣传视频。特别的,在生产方式方面,公司除包装环节外基本实现了机械化流水式生产,拥有12套完整的不锈钢生产设备,并于每次生产结束后全部消毒,还拥有多项设计发明专利;在监督检验方面,公司与国家食药检局联网,做到车间透明化、生产过程全部视频监控,并针对浸泡大米用水以及米粉成品等进行质量检验,还拥有内部冷链运输车对各个销售点进行米粉配送。
对于学校安排的这种参观模式,我表示十分赞赏。既能增进学校行政部门和学生的关系,又有助于同学们对所饮所食更加了解和放心。
——魏运凤
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这次参观让我了解到了米粉这种日常伙食的生产流程,近距离接触到现代的食品加工车间。高效、卫生、机械化的车间给我留下了很深的印象。作为建筑环境专业的学生,我对于加工车间这种对温度、湿度、含尘量甚至压强标准较为严格的房间也很感兴趣。看到平日吃的米粉出自这种车间,我感觉很震撼,也更放心了。或许以后每次嗦粉,这次参观的场景都会出现在眼前吧。
——郑非凡
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身为北方人的我在来到中南大学之前只知道米可以做米饭,却不知道世界上还有米粉这种食物。不同于北方面条的粗狂软烂,南方的米粉更加细腻,而且也很实惠。
这一次,我非常有幸地和几位同学和老师参观我们学校的后勤基地之一——银洲米粉公司。一颗颗白白的大米,经过浸泡、搅拌、磨浆、蒸煮、冷却、切割等程序,完成了华丽的蜕变,最终成了细腻润滑的米粉。
我们观看了他们公司的会议室、米粮仓库、生产车间,虽然他们公司的生产过程大多数是由机器完成的,人工参与的不多,但是我仍然看到了他们的工匠精神,原料无添加,全程无污染。有这样的公司作为原料基地,我再也不用担心食品安全了。
通过这次活动,我对中南大学有了更深的热爱。学校连小小的米粉都如此谨慎、认真,更何况其他呢?这样的学校有什么理由让我不热爱呢?
——杨姣姣
本次基地参观活动圆满结束了,
看到这样细心加工的米粉,
是不是觉得很安心呢。
按耐不住想吃米粉的心的你,
快去食堂来一碗米粉吧!
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同在一个家,共圆一个梦